WWW.BEERY-DOGGY.COM Закуски к пиву. And beer needs a good snack!

ПИВО
Искушение пивом!
А к пиву нужна хорошая закуска!
Temptation to beer!
And beer needs a good snack!

Пиво
пиво
Пиво

А монахи капуцины знали толк не только в пиве, но и в закусках к этому замечательному напитку. В одной из старинных книг (на латинском языке) я нашел замечательный рецепт закуски к пиву, которую делали в монастыре капуцинов. Но чтобы получить эту книгу, пришлось вступить в орден капуцинов. Paris vaut bien une messe. А так как капучино - мой любимый кофе, то идеологических проблем не было! А этот монастырь капуцинов находился на берегу моря. И в этой закуске сошлись и сырное производство и дары моря.
От Московского гидрометеорологического техникума до Капуцинов. От 1973 года до года 2019-го.
And the monks of capuchin knew a lot not only in beer, but also in snacks to this wonderful drink. In one of the old books I found a wonderful recipe for a snack for beer, which was made in the monastery of capuchins. And this monastery was located on the beach. And in this snack converged and cheese production and gifts of the sea.
Нередко, новый продукт получается с использованием двух совершенно разных компонентов. Ну например - творожный глазированный сырок на печенинке - "Творожное" , или на вафельке. Кстати на вафельке - такой сырок оказался даже вкуснее и нежнее. На Дмитровском молочном заводе, я запустил их производство, увидев в магазине в Малоярославце такой сырок, на печенинке, котрый делали на Медынском молочном заводе в Кременске.
Творожный сырок на печенинке Творожный сырок на печенинке
Я его повторил.
Творожное Творожное
А так как я до этого запускал производство пряников с начинкой на хлебозаводе "Серебрянный Бор", то решил в качестве второй компоненты вместо печенье использовать вафли. Линия для производства пряников распологалась рядом с линией по производству вафельных тортов. И каждый день я наблюдал, как делаются эти вафельные торты. Естественно, я решил попробовать использовать в качестве подложки - вафли.
Often, a new product is produced using two completely different components. Well, for example - curd glazed cheese on cookies- "Tvorozhnoe" or on a waffle. By the way on the waffle - such cheese was even tastier and gentler. At the Dimitrov Dairy Plant, I started their production after seeing such raw materials in a shop in the town of Maloyaroslavets, on cookies, which were made at the Medyn dairy plant in Kremensk. I repeated it.
Творожное
And since I had previously started producing gingerbread stuffed at the bakery, I decided to use waffles as a second component instead of cookies. The gingerbread line was located next to the waffle cake line. And every day I saw these waffle cakes made. Naturally, I decided to try to use as a substrate - waffles.
Но вернемся к нашим капуцинам. То что делали 5 купуцинов, теперь делает одна установка с одним капуцином. Про установку позже.
Небольшое отступление. Как-то на Коломенском молочном заводе, меня спросили: - "А что за установка используется на Дмитровском молочном заводе для производства творожных глазированных сырков на печенье?" Я, глазом не моргнув, говорю: - "Да, китайцы прислали нам свою экспериментальную установку для опытной эксплуатации. " Хотя, на самом деле, эти сырки на печенье делали несколько человек. Один загружал творог, и следил за его уровнем в бункере и загружал начинку.
творожное
Второй клал печенинки на ленту транспортера. Третий на печенинку клал творожный сырок. Четвертый все подносил. И бригада работала как часы. Почти по китайски!
Но вернемся к капуцинам. Второй раз на этой странице. В Венеции я обычно пью пиво, следует заметить - хорошее пиво, в кафе у основания моста Риальто. Каждый раз приезжая в Венецию, я стараюсь там отметиться. Так сказать - намоленое место.
Мост Риальто
Три таких бокальчика - и жизнь приобретает совершенно иной оттенок. Можно найти общий
язык с любым человеком и на любом языке. А перед этим обычно я совершаю визит в мой любимый
шинок недалеко от железнодорожного вокзала.
Пару бокальчиков вина с бутербродом с ветчиной.
Вино в Венеции Вино в Венеции Вино в Венеции
А в последний визит в Верону я с утра пошел на рыбный рынок, затем взял пару банок пива и сел на причал канала, свесив ноги, попить пивка. Обстановка очень распологала. Солнце, тепло, запах моря. И когда я решил добавить, т.е. выпить еще пива, так как настроение было солнечное, и пошел к мосту Реальто, мне навстречу двигались капуцины. Я навел фотоаппарат, и это действие было началом нашей с ними плодотворной беседы.
Капуцины в Венеции
Одежда этого капуцина была по стандарту, по ГОСТу. Сандали, пояс из веревки, остроконечный капюшон.








Читатели:


Производство Лимбургского сыра в Бельгии.
Лимбургский сыр

Производство немецкого Бакштейна.
German Bakstein's production.


Производство сыра Бри.
Production of cheese of Brie.


Кисло-молочные сыры.
Sour-milk cheese.

Мягкие сыры Франции.

Мягкие сыры Италии.

Мягкие сыры Швейцарии.
Soft cheeses of Switzerland.

Молоко в художественных картинах.
Жюльен Дюпре.

Молоко в художественных картинах

Производство творожных
глазированных сырков.

Творожные глазированные сырки

На Калужском молочном заводе
Калужский молочный завод

На Медынском молочном заводе.


На Коломенском молочном заводе.
Коломенский молочный завод
На Мытищинском молочном заводе.


На Дмитровском молочном заводе.
Дмитровский молочный завод

Описание способов производства
некоторых кисломолочных сыров:

Производство творога.
Production of cottage cheese.

Производство творога

Phone: +79264642457
E-mail: VladimirBolgov@gmail.com



Реклама:


Выставка рестторанного бизнеса
NRA Show в Чикаго
.
Всем кто интересуется последними новинками в мире ресторанного бизнеса и общественного питания я настоятельно рекомендую посещать эту выставку, которая проходит каждый год в мае в Чикаго уже более 100 лет.
Выставка ресторанного бизнеса NRA Show  в Чикаго

Рыбный рынок в Венеции
Fish market in Venice. Рыбный рынок в Венеции.

Творожный сырок "К пиву"

Мидии.
Мидии
Отличная закуска к пиву.








Контакты:
Vladimir Bolgo
+7(926)464-24-57
E-mail: VladimirBolgov@gmail.com
WhatsApp: +79671518029

Гостевая Книга
Guest Book
RicarGBooK

Вы можете оставить свои
записи и пожелания.


Блог сайта Beery-Doggy.Com


Narragaset

Ферма молочная




Закуски к пиву, которые Вам предлагают в магазине, когда вы заходите за пивом.
Сразу хочется отметить, что в большинстве магазинов, отдел по продаже пива самый большой. Больше молочного и т.д.
Смотрим на фото ниже.


А теперь, что нам предлагают в качестве закуски к пиву.
Закуски к пиву Закуски к пиву
Рассмотрим более подробно.